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沐戈壁就在这样的香气包裹下,沉沉的睡了过去。
大厨房靠着大门,以前田姥爷转业回乡的时候,县城还没有现在这么热闹,他拿着部队津贴买了好大一块地皮,盖了个大院子,因为要做豆腐生意,大厨房的空间留的就很大,另外还有仓库和柴火房的配置。
如今虽然豆腐坊充公算公家的了,但豆腐坊的房子却是姚家的。
姚家豆腐坊规模大,还有独门配方的卤水,所以供应量大,光磨豆腐就用了四个大石磨,两个人一组,一个人推,一个人往里面加豆子,半个小时轮换一次,一个石磨一个小时大概能磨八斤豆子,把这一百五十斤磨完就要三四个小时,悬在房梁上的豆包布也有五六个,一个人可以操作两个,这个技术性比较强,对力气倒是没什么要求,另外烧火的,点卤的,还有最后压磨具的,连带田雪,包括新加入的鹿仁佳,一共十一个工人。
“为什么不用毛驴拉磨?”鹿仁佳很是疑惑,因为在村里,每年腊月二十四磨豆腐那天,都用毛驴拉磨,光靠人力得累死。
“县城里养毛驴代价太大,而且左右邻居也会嫌弃的。”
所以只能多养几个工人来推磨。
原来如此。
鹿仁佳点点头,看看那几个已经就位的推磨工人,都是膀大腰圆的中年妇女,可见这也是个力气活:“妈,那我干什么?”
“你先跟着去推磨吧,等学会了推磨再去学兜豆包布,然后再跟着我学点卤。”这是要鹿仁佳把每个岗位都轮换一遍,田雪有心以后自己年纪大了干不动了,就把豆腐坊交到鹿仁佳手里。
别管现在的豆腐坊是不是公家的,她总觉得不可能一直是公家的。
等以后可以私营,就算公家不用他们家的豆腐了,鹿仁佳也能一直把生意做下去,所以田雪一直将卤水方子攥在手里,甭管别人怎么试探,她都没有松口过。
鹿仁佳一听就明白田雪的心思,立即点点头:“欸,我力气大,先去推磨挺好的。”
见鹿仁佳没有不满,田雪松了口气。
她还真挺怕鹿仁佳不明白她的想法,以为她是恶婆婆,故意要她去推磨磋磨她呢。
田雪带着鹿仁佳先去磨豆子的角落,将她带到一个妇人面前,给她介绍道:“这是你胡婶子,也就是之前咱们做的那个小巴车售票员小胡的妈。”
胡婶子立刻笑呵呵的搭话:“这就是佳佳吧。”
“婶子好。”
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