第92章 报告和目标(第1/2 页)
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宋如岚的调研报告内容经过思索定在了《餐饮连锁店的经营模式与管理探索》，这是宋如岚接下来想做的事情，也正好梳理些理论，再结合实际的时候更有可操作性。不排除宋如岚有些私心，自己总结的理论用在自己的实际操作上，正可谓是用实践来检验真理。
宋如岚把自己的若干想法融入到报告中，餐饮连锁店的经营模式与管理探索，应该有很多人一直想做有关于餐饮行业的工作，餐饮业是个比较特殊的行业，管理模式和其他行业有所不同，要把餐饮做出成功的连锁店的经营模式，管理方面就有别于其他传统模式。
连锁餐厅管理模式分为纵向和横向。纵向，指总部管理、餐厅营运管理、岗位操作；横向，包括开发与供应链 。
其一，要实现经营目标，从顾客需求出发。关于餐厅要实现什么的问题，简单地说，就是要增加顾�
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